鹿肉ソーセージ~こだわり4種~ 

価格: ¥662 (税込)
種類:
数量: パック

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鹿ソーセージ、シカソーセージ、しかソーセージ

優れた素材


山また山に囲まれた高知で採れたシカを使った一品!
鹿肉の美味しさをたっぷり感じてもらえるように、4種類のソーセージを作りました。
後はご家庭で簡単に調理して美味しい鹿肉をお楽しみ頂けます。

森林面積約84%の高知県。
山々に囲まれ昼夜の気温差が大きい県は、自然にとても恵まれた場所です。
自然豊かな山で育った鹿一頭の重さは約30キロ。そこからとれる肉は約7キロ。
澄んだ空気と水の中で育ったシカはクセが無く、味わい深いお肉です。

鹿肉は全般的に、脂肪分やコレステロールが少なく、栄養豊富なお肉です。
カロリーは、牛肉の1/4以下、豚肉の半分以下とヘルシー。
鉄分は牛肉の約7倍、豚肉の約10倍以上含まれています。
またこの鹿肉に含まれている鉄分は「ヘム鉄」といい、人体内にある鉄分と性質が似ているため体内吸収率が高いです。
これらの事から、最近では健康食としても注目されています。


こんなに嬉しい、シカ!


【ダイエットをしている方に嬉しい低カロリー】
お肉が食べたいけど、ダイエットをしているからちょっと…という方に朗報です。
鹿肉は100gあたり110kcalと牛肉の1/4のカロリー。
脂質が少ない為、あっさり食べて頂けます。

【高タンパクだから体づくりをしている方にも】
鹿肉のタンパク質含有量は100gあたり約22.3g。
なかなかたくさんはとれないタンパク質も鹿肉には豊富です。
もりもり食べてしっかり体をつくりたい人へオススメ!

【鉄分豊富、女性や妊婦の方にもおすすめ】
鉄分は不足しがちなミネラルの1つですが、とても重要な役割を果たします。
特に女性には必須な栄養分で、貧血や体の冷え等の防止に繋がります。
成人女性が一日に必要とする量は1.2g、妊婦の方だと2.0gともいわれます。
鹿肉は100gあたり約3.1gの鉄が含まれ、これは納豆1パックに相当する含有量です。


こだわりのソーセージ


そんな栄養たっぷりの鹿肉を、美味しいソーセージに仕上げました!

【プレーン】
鹿肉100%のソーセージで、鹿肉本来の旨みを味わえる一品。
ステーキやタタキとして食べる上等な部位の身を使用しています。
原材料:鹿肉、食塩、乳たん白、たん白加水分解物、澱粉、糖類、保命酒、香辛料、天然羊腸

【トリプルペッパー】
3種類のスパイスをブレンドし、ピリッとした味わいをだしています。
手軽に食べて頂けます。ちょっとしたおつまみにもぴったり。
原材料:鹿肉、食塩、乳たん白、たん白加水分解物、澱粉、糖類、保命酒、香辛料、天然羊腸

【粗挽き山椒・生姜】
山椒と生姜が加わることで、より風味豊かになりました。
大人向けで酒のつまみにピッタリです。
原材料:鹿肉、食塩、乳たん白、たん白加水分解物、澱粉、糖類、生姜、山椒、保命酒、醤油、香辛料、天然羊腸

【豚肉20%+粗挽山椒・生姜】
豚肉を加えることにより、ジューシーさを加えました。
誰にでも好まれる食べやすい味に仕上げています。
原材料:鹿肉、豚肉、食塩、乳たん白、たん白加水分解物、澱粉、糖類、生姜、山椒、保名酒、醤油、香辛料、天然羊腸


食べ方


鹿ソーセージはスジや脂肪等を綺麗に取り除き、口当たり良く仕上げていますので、フライパンで焼くと固くなってしまいます。
そのため、90℃くらいのお湯で約1分間ボイルしてお召し上がりください。
そのままぷりぷりの感触を味わうのは勿論、サラミの様にスライスしてワイン等と一緒にお召し上がりいただいても楽しめます。


鹿ソーセージ、鹿ドック

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