香美鹿ロースト~こだわりの純天然~

価格: ¥3,677 (税込)
数量: パック

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シカロースト、鹿ロースト

優れた素材


山また山に囲まれた高知で採れたシカを使った一品!
鹿肉の美味しさをたっぷり感じてもらえるように、鹿肉ローストを作りました。
後はご家庭で簡単に調理して美味しい鹿肉をお楽しみ頂けます。

森林面積約84%の高知県。
山々に囲まれ昼夜の気温差が大きい県は、自然にとても恵まれた場所です。
自然豊かな山で育った鹿一頭の重さは約30キロ。そこからとれる肉は約7キロ。
澄んだ空気と水の中で育ったシカはクセが無く、味わい深いお肉です。

鹿肉は全般的に、脂肪分やコレステロールが少なく、栄養豊富なお肉です。
カロリーは、牛肉の1/4以下、豚肉の半分以下とヘルシー。
鉄分は牛肉の約7倍、豚肉の約10倍以上含まれています。
またこの鹿肉に含まれている鉄分は「ヘム鉄」といい、人体内にある鉄分と性質が似ているため体内吸収率が高いです。
これらの事から、最近では健康食としても注目されています。


こんなに嬉しい、シカ!


【ダイエットをしている方に嬉しい低カロリー】
お肉が食べたいけど、ダイエットをしているからちょっと…という方に朗報です。
鹿肉は100gあたり110kcalと牛肉の1/4のカロリー。
脂質が少ない為、あっさり食べて頂けます。

【高タンパクだから体づくりをしている方にも】
鹿肉のタンパク質含有量は100gあたり約22.3g。
なかなかたくさんはとれないタンパク質も鹿肉には豊富です。
もりもり食べてしっかり体をつくりたい人へオススメ!

【鉄分豊富、女性や妊婦の方にもおすすめ】
鉄分は不足しがちなミネラルの1つですが、とても重要な役割を果たします。
特に女性には必須な栄養分で、貧血や体の冷え等の防止に繋がります。
成人女性が一日に必要とする量は1.2g、妊婦の方だと2.0gともいわれます。
鹿肉は100gあたり約3.1gの鉄が含まれ、これは納豆1パックに相当する含有量です。


山また山に囲まれた高知で採れたシカを使った一品!


保命酒とハーブ&スパイスをブレンドした特製のマリネ液に柔らかい鹿内もも肉を浸けこみました。
後はご家庭で簡単に加熱調理して焼きたての美味しいローストをお楽しみ頂けます。
※未調理の商品ですので加熱してお召し上がりください。


香美鹿ロースト調理方法(例)


【調理方法 家庭用オーブンレンジ】
【1】調理する前に肉を常温に戻しておく。
【2】熱したフライパンにオリーブオイル大さじ3入れ、袋から出した肉の両面に焼き色をつける。
【3】肉を200℃に温めておいたオーブンにいれ、25~30分間焼く。
【4】(3)が焼き上がったら、オーブンから取り出しアルミホイルをかぶせて15分ほど休ませる。
【5】お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください
※肉を焼く際に野菜(玉ねぎ、人参、ジャガイモ等)も一緒に入れておくと付け合わせの野菜も出来ます。

【調理方法 フライパン】
【1】熱したフライパンにサラダ油大さじ3入れ、袋から出した肉の両面に焼き色をつける。
【2】外側が焼けたら弱火にし、蓋をして、2~3分ずつ焼いていく。
【3】竹串等を真ん中に刺し、中心部が温かくなっていたら火からおろし、アルミホイルで包んで室温で1時間ほど放置する。(中心が温かくなかったら、そのまま弱火で温かくなるまで数分焼く)
【4】アルミホイルを開き(焼き汁が出ているので、こぼれないように注意)真ん中から切ってみて、血がしたたってこなければOK(血がでるようなら、切り口を合わせて、再びホイルで包み放置する)
【5】お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください

【解凍】
冷蔵庫内での自然解凍をおすすめします。
解凍後の賞味期限は解凍日込みで7日(冷蔵庫保管)
鹿ロースト、シカロースト

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