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柚子果汁〜果汁100%無塩の柚子酢〜

柚子をしぼっただけの、100%柚子果汁

香美市の山の中、澄んだ空気と水、陽の光をたくさん浴びることのできる物部町は、まさにゆずの栽培適地。
柚子玉(収穫した果実のままの状態)での出荷数は日本一を誇っています。
そのユズを新鮮なうちに丁寧に搾り、香りと味をぎゅっとつめこみました。
柚子本来の味、香りを楽しんで頂くために、保存料となる塩は一切いれておらず、無塩の柚子酢です。
物部の柚子酢を是非堪能してみてください。

柚子には良いところがたくさん

ゆずの花言葉を知っていますか?それは『健康美』。
ゆずは栄養価が高く、ストレスを和らげるような爽やかでやさしい香りがします。花言葉にも納得ですね。
香り…気持ちが安らぐ、爽やかな香りが特徴です。
香酸柑橘で、果皮の持つ独特の香りが料理や香水などに利用され楽しまれています。
風味…とても爽やかで、ゆず特有の酸味が食を引き立てます。
直接食べるのではなく、果汁は調味料として、果皮は彩りに使われています。

柚子の五大特典!

1.レモンより1.5倍も多いビタミンC。可食部100gあたり150mg含まれています。
2.クエン酸がたっぷり。疲労回復を促進してくれます。
3.ビタミン類も豊富。B1,B2,C,E等を多く含んでいます。
4.ミネラルが豊富。カリウム、カルシウム、マグネシウムを含んでいます。
5.甘酸っぱく爽やかな香り。癒しやリラックス効果のあるリモネンがたっぷり。
柚子にはこのような栄養素が多く含まれています。
そのため柚子に期待される効果・効能として、リラックス効果、疲労回復、高血圧予防、動脈硬化予防、利尿作用など、様々なものがあげられます。

様々な料理で大活躍!

【柚子酢+醤油】
白身魚(ナイラゲ)やカツオのタタキ、タコ刺しなどを食べる時のタレとして。
割合は最初は低めで、好みに合わせて柚子酢の比率を上げていって下さい。
クセになる酸っぱさに、食が進みます。

【柚子酢+焼酎】
柚子の爽やかな香りと酸味がぐびぐびとお酒を進ませます。
なみなみとコップに焼酎を注いで、その上に柚子酢を注ぐのも良し。
柚子酢を先に入れておいて、お酒をぐぐっと注ぐのも良し。
お好みの飲み方を探してみてくださいね。

【柚子酢+ハイボール】
グラスにウィスキー、炭酸水を注ぎ、そこに柚子酢を入れて軽くステアすれば完成。
サッパリとした味わいが楽しめます。
お好みで蜂蜜を少量加えても美味しいです。

【柚子酢+塩ラーメン】
出来たての塩ラーメンに柚子酢をお好みでかけるだけのシンプルな料理。
いつものお食事にアクセントとしてどうぞ。


ゆずの紹介背景

柚子果汁〜果汁100%無塩の柚子酢〜

価格:

740円 (税込)

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内容量 300ml
原材料 柚子100%

様々な用途に使って頂けるよう保存料となる塩は入れておりません。 柚子をしぼっただけの、100%柚子果汁の製品です。
飲料用のほか、どのような用途にも適しています。 ただし、保存料を使用しておりませんので、要冷蔵にてお願いします。

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