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無添加キムチ

地元の有機栽培の野菜を使い、保存料・着色料なしにとことんこだわったキムチ。
「キムチ=辛い」というイメージを持っていらっしゃる方がいると思いますが、
この土佐キムチは一味違います。
店主が選りすぐりの素材を選び、絶妙な加減で発酵させたこのキムチ。
確かに唐辛子やにんにくの辛さも効いていますが、
それ以上に、自然が醸し出す旨味を感じる事が出来ます。





季節限定キムチ オクラは今年の販売を終了致しました。

季節限定高知産オクラキムチ
 オクラ・・・高知特産のオクラで作った珍しいキムチ。
 オクラの甘みとネバネバがクセになる。
 少し甘辛い味付けが特徴です。

 辛味・・・★
 旨味・・・★★★
 食感・・・★★★



【原材料】 オクラ・生姜・たまねぎ・唐辛子粉・黒糖・アミエビ・りんご・ごま・魚しょう・昆布・天日塩・イカ塩辛・にんにく・かつおぶし・水あめ
内容量:100g

★★試食したスタッフから一言★★
食べたら最初はオクラそのもののおいしさを感じることができ、後からキムチの辛さもピリッとくる感じで、パクパク食べてしまいました。
一度食べたらクセになるキムチです!



 ハクサイ・・・定番の一品。
 シャキシャキとした爽やかな歯ごたえと適度な辛みが特徴。
 焼肉で一緒に焼いて食べると美味いのはここだけの話。

 辛味・・・★★★
 旨味・・・★★
 食感・・・★★

【原材料】 白菜・大根・唐辛子粉・にんにく・生姜・りんご・天日塩・たまねぎ・黒糖・アミエビ・ごま・にら・こんぶ・魚しょう・イカエキス
内容量:200g
消費期限:約2週間

  ダイコン・・・別名カクテキ。
 出来たてよりも発酵した時が一番の食べ頃。
 すっぱ辛さが酒のあてにはもってこい!男性向けのキムチです。

 辛味・・・★★
 酸味・・・★
 食感・・・★★★★


【原材料】 大根・唐辛子粉・にんにく・生姜・りんご・だまねぎ・黒糖・アミエビ・ごま・にら・魚しょう・昆布・天日塩・にぼし・イカエキス
内容量:200g
消費期限:約2週間


  キャベツ・・・キャベツの甘みが活かされてます。
 出来たてが一番美味しく、なるべく早く食べきってもらいたいキムチ。
 辛みと旨みが一番分かる一品で、女性に人気です。

 辛味・・・★★
 旨味・・・★★★★
 食感・・・★★


【原材料】 キャベツ・唐辛子粉・にんにく・生姜・リンゴ・玉ネギ・黒糖・かつおぶし・ゴマ・松の実・ニラ・魚しょう・イカエキス・昆布・煮干し・天日塩・米酢
内容量:200g
消費期限:約10日間


  キュウリ・・・別名オイキムチ。
 辛みが一番なく、ポリポリとした食感がクセになるほどの食べやすさ。
 キムチ初心者に薦めたい一品。

 辛味・・・★
 旨味・・・★★★
 食感・・・★★★★★


【原材料】 きゅうり・にら・にんじん・生姜・たまねぎ・唐辛子粉・黒糖・アミエビ・りんご・ごま・魚しょう・昆布・米酢・ごま油・天日塩・イカエキス・にんにく 内容量:200g
消費期限:約1週間



キムチ,無添加キムチ,キャベツキムチ

こだわりは体に良い物しか作らない

●化学調味料、保存料、着色料は一切使用しない
●なるべく地元産の有機野菜を使用(3月〜10月はすべて高知産の野菜を使用)
●塩は沖縄のニガリを使用したもの
●昆布、松の実、イカの塩辛など厳選した素材を使用

店主曰く、
『ニガリに含まれるミネラルや、その他の素材に入っている栄養をできるだけ損なわないように作っているので、
味にクセはあると思う。だけど体に良い物という事だけは絶対に自信を持っておすすめ出来る』
との事です。

★★こだわり★★
とにかく地元で採れた新鮮な野菜をベースに、本場韓国の慶尚北道からとりよせた唐辛子やニンニクを
ふんだんに使ってます。その為、発汗作用や免疫力向上等の食効が期待できるキムチになっています。

★★キムチ屋おかみの一言★★
このキムチは最後の汁までおいしく使えます。残った汁とバターでキムチパスタや、カレーなどに隠し味として入れても最高です。

★★キムチ屋店主の一言★★
発酵したキムチは乳酸菌が増えており、お腹にも美容にもいいです。酸っぱくなったキムチは敬遠されがちですが、チゲ鍋や、絞ってハム、チーズ、レタス、トマトをはさんでサンドイッチにすると絶品です。
冷蔵庫に入れてから一週間ぐらいが発酵の1つの目安です。

土佐キムチは要冷蔵になります。【同梱の可否】冷蔵便の商品とのみ同梱してお届けできます。

無添加キムチ

価格:

1,320円 (税込)

詰合せ:
購入数: セット
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季節限定キムチ

価格:

330円 (税込)

単品:
購入数:
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